14/4 - Molekularküche

Zum Abschluss unserer Themenreihe „Ernährung“ gibt es einen spannenden Exkurs in die Molekular-Küche.

Was versteht man darunter? Welche Möglichkeiten gibt es? Hat die Molekular-Küche bereits in der Gastronomie Einzug gehalten?

Nebst Antworten auf diese Fragen, gab es an unserem Anlass vom 9. Mai 2014 auch ein Live-Experiment, bei welchem wir selbst ein Dessert aus der Molekular-Küche erstellen